Menu della Campagna

Menu a 150 € Servizi e Iva compresi

Composta di Pomodori e Melanzane con Basilico 

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano (Zucca, Amaretti, Mostarda, e Parmigiano Reggiano)

Filetto di Aubrac alle Erbe Fini (Macelleria Massimo Zani-Allevamento allo stato brado esclusivo per Ristorante"Dal Pescatore")

Formaggi Italiani

Maccheroni di Ananas vanigliati con fragoline di bosco e frullato di Lamponi





Menu d'Autunno

Menu a 180€ Servizi e Iva compresi

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal e Olio Extra Vergine Toscano 

Orto d'Autunno :Melanzane e Zucchine marinate alla menta, orata marinata e  burrata 

Dentice con salsa ai Limoni di Sorrento e Verdure di stagione

Lasagnette con Reale di Aubrac al timo, Erbette al salto e Senape in grani

Maialino da latte al forno con pepe di Sichuan

Formaggi Italiani

Dessert


Menu del Pescatore

Menu a 250€ Servizi e Iva compresi

Composta di Pomodori e Melanzane con Basilico 

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal e Olio Extra Vergine Toscano

Orto d'Autunno :Melanzane e Zucchine marinate alla menta, orata marinata e burrata

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano (Zucca, Amaretti, Mostarda, e Parmigiano Reggiano)

Risotto al basilico con pane nero alle erbe e bottarga di tonno

Lasagnette con Reale di Aubrac al timo, Cime di Rapa e Senape in grani

Anguilla alla griglia con radicchio verde.

Maialino allevato sulle colline Mantovane al forno con pepe di Sichuan

Formaggi Italiani

Dessert




La Carta

Anguilla delle Valli di Comacchio in carpione al profumo d'arancia € 38

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal e Olio Extra Vergine Toscano € 65

Chiocciole Petit Gris della Pianura con salsa di erbe aromatiche e aglio dolce € 49

Composta di Pomodori e Melanzane con Basilico ed Olio Extra Vergine Toscano € 40


Orto d'Autunno :Melanzane e Zucchine marinate alla menta, orata marinata e burrata € 48

Lasagnette con Reale di Aubrac al timo, Cime di Rapa e Senape in grani € 46

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano(Zucca, Amaretti, Mostarda, e Parmigiano Reggiano) € 40

Risotto al basilico con pane nero alle erbe e bottarga di tonno € 49


Anguilla alla griglia, servita con Radicchio di campo € 55

Branzino con salsa ai Limoni di Sorrento e Verdure di Stagione € 59


Degustazione di Formaggi Italiani €30


Filetto di Aubrac alle Erbe Fini  (Macelleria Massimo Zani-Allevamento allo stato brado esclusivo per Ristorante"Dal Pescatore") € 69

Cappello da Prete di Aubrac al Nebbiolo e Polenta gialla di Storo € 58

Petto d'Anatra con salsa all' Aceto Balsamico tradizionale mostarda di frutta € 65

Maialino allevato sulle colline Mantovane al forno con pepe di Sichuan € 68






La Carta dei Dolci

Soufflè all'Arancia con coulis al Frutto della Passione (Tempo 25 minuti)

Torta di Amaretti (Caffè, Panna, Croccante, Zabaione)

Meringa con mousse di Pistacchio, Mandorle e Zabaione al Marsala

Fondente al Nyangbo 68% con Albicocca, granella di Nocciole,mandorle glassate e sorbetto ai frutti rossi

Maccheroni di Ananas vanigliati con Fragoline di bosco e frullato ai Lamponi

 Fantasia di Sorbetti alla Frutta