Menu della Campagna

Menu a 150 euro Servizio e iva inclusi

Composta di pomodori e melanzane con basilico fresco

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano (Zucca, Amaretti, Mostarda e Parmigiano Reggiano)

Fantasia di funghi porcini con erbe aromatiche dell’orto

Sorbetto ai frutti rossi

Torta di Amaretti (Caffè, Panna, Croccante, Zabaione)


Menu d'Autunno

Menu a 210 € Servizio e Iva compresi

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal e Olio Extra Vergine Toscano

Orto d’autunno con burrata, melanzane, pomodoro confit , zucchine alla menta e orata marinata

Branzino con salsa ai limoni di Sorrento

Ravioli con reale di scottona, erbe dell'orto, funghi Porcini e tartufo nero di Norcia

Cappello da prete con salsa al nebbiolo e polenta gialla

Degustazione di Formaggi

Meringa con mousse di Pistacchio di Bronte, Mandorle e Zabaione al Marsala



Menu del Pescatore

Menu a 290 € Servizio e Iva compresi

Composta di pomodori e melanzane con basilico fresco

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal e Olio Extra Vergine Toscano

Orto d’autunno con burrata, melanzane, pomodoro confit , zucchine alla menta e orata marinata

Foie gras in padella con salsa al vino passito

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano (Zucca, Amaretti, Mostarda e Parmigiano Reggiano)

Risotto con fonduta di caprini e miele d'acacia allo zafferano

Fantasia di funghi porcini con erbe aromatiche dell’orto

Sella di capriolo con salsa al cabernet e mirtilli neri

Formaggi Italiani

Dessert



La Carta

Orto d’autunno con burrata, melanzane, pomodoro confit , zucchine alla menta e orata marinata € 55

Composta di pomodori e melanzane con basilico fresco € 45

Fantasia di funghi porcini con erbe aromatiche dell’orto € 52


Anguilla delle Valli di Comacchio in carpione al profumo d'arancia € 45

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal ed Olio Extra Vergine Toscano € 75

Chiocciole Petit Gris della Pianura con salsa di erbe aromatiche e aglio dolce € 55

Foie gras con salsa al vino passito e frutto della passione € 85


Ravioli con reale di scottona, erbe dell'orto, funghi Porcini e tartufo nero di Norcia € 58

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano (Zucca, Amaretti, Mostarda e Parmigiano Reggiano) € 45

Risotto con fonduta di caprini e miele d'acacia allo zafferano € 55


Anguilla alla griglia con radicchio verde dell’orto € 60

Branzino con salsa ai limoni di Sorrento € 75


Lombata di scottona alle erbe fini (Allevamento allo stato brado esclusivo per Ristorante "Dal Pescatore") € 75

Cappello da prete con salsa al nebbiolo e polenta gialla € 70

Sella di capriolo con salsa al cabernet e mirtilli neri € 69 Piccione in casseruola al profumo di timo € 75

Piccione in casseruola al profumo di timo € 78


Degustazione di Formaggi € 35


Soufflè all'Arancia con coulis al Frutto della Passione (Tempo 25 minuti) € 45

Torta di Amaretti (Caffè, Panna, Croccante, Zabaione) € 32

Meringa con mousse di Pistacchio di Bronte, Mandorle e Zabaione al Marsala € 35

Cake al cioccolato Nyangbo Grand Cru 68% Valrhona con salsa alle prugne e gelato alla vaniglia € 36

Maccheroni di Ananas, crema chantilly, frullato di lamponi e frutta fresca € 37

Fantasia di Sorbetti alla Frutta € 25