Menu della Campagna

Menu a 150 € Servizi e Iva compresi

Composta di Pomodori e Melanzane con basilico fresco ed Olio extra vergine d’oliva del Lago di Garda

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano (Zucca, Amaretti, Mostarda e Parmigiano Reggiano)

Piccione in casseruola al profumo di timo

Formaggi Italiani

Torta di Amaretti (Caffè, Panna, Croccante, Zabaione)





Menu d'Estate

Menu a 180€ Servizi e Iva compresi

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal e Olio Extra Vergine Toscano

Orto d’Estate con melanzane , pomodori confit , zucchine, burrata e orata marinata

Dentice con olio extravergine Toscano, prezzemolo e capperi di Salina

Lasagnette con Reale di manzo Aubrac al timo, spinaci freschi alla senape e cipolle rosse di Tropea

Sella di capriolo con salsa al cabernet e mirtilli neri

Formaggi Italiani

Dessert


Menu del Pescatore

Menu a 250€ Servizi e Iva compresi

Composta di Pomodori e Melanzane con basilico fresco ed Olio extra vergine d’oliva del Lago di Garda

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal e Olio Extra Vergine Toscano

Foie Gras in padella con salsa al vino passito

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano (Zucca, Amaretti, Mostarda e Parmigiano Reggiano)

Risotto con basilico, pane nero tostato alle erbe e bottarga di tonno

Lasagnette con Reale di manzo Aubrac al timo, spinaci freschi alla senape e cipolle rosse di Tropea Anguilla alla griglia con radicchio verde dell’orto

Maialino da latte al forno con pepe di Sichuan

Formaggi Italiani

Dessert



La Carta

Composta di Pomodori e Melanzane con basilico fresco ed Olio extra vergine d’oliva del Lago di Garda € 40

Anguilla delle Valli di Comacchio in carpione al profumo d'arancia € 38

Terrina di Astice con Caviale Oscietra Royal ed Olio Extra Vergine Toscano € 65

Chiocciole Petit Gris della Pianura con salsa di erbe aromatiche e aglio dolce € 49

Foie gras in padella con salsa al vino passito € 75


Orto d’Estate con melanzane , pomodori confit , zucchine, burrata e orata marinata € 40

Lasagnette con Reale di manzo Aubrac al timo, spinaci freschi alla senape e cipolle rosse di Tropea € 46

Tortelli di Zucca al Burro e Parmigiano(Zucca, Amaretti, Mostarda e Parmigiano Reggiano) € 40

Risotto con basilico, pane nero tostato alle erbe e bottarga di tonno € 49


Anguilla alla griglia con radicchio verde dell’orto € 55

Dentice con olio extravergine Toscano, prezzemolo e capperi di Salina € 65


Piccione in casseruola al profumo di timo € 68

Filetto di manzo Aubrac alle Erbe Fini (Allevamento allo stato brado esclusivo per Ristorante "Dal Pescatore") € 69

Sella di capriolo con salsa al cabernet e mirtilli neri € 68

Maialino da latte al forno con pepe di Sichuan € 70


Degustazione di Formaggi Italiani €30


Soufflè all'Arancia con coulis al Frutto della Passione (Tempo 25 minuti) € 39

Torta di Amaretti (Caffè, Panna, Croccante, Zabaione) € 29

Meringa con mousse di Pistacchio di Bronte, Mandorle e Zabaione al Marsala € 29

Fondente al Nyangbo Grand Cru 68% Valrhona con albicocche e gelato alla crema € 29

Maccheroni di Ananas, crema chantilly, frullato di lamponi e fragoline di bosco € 29

Fantasia di Sorbetti alla Frutta € 18